Dr. Marc Lorenzelli
Nº Col. 40401
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Soja


 
Propiedades
·      Puede reducir el riesgo de padecer afecciones cardiovasculares
 
·      Sele atribuye una acción anticolesterol (con su aporte en lecitina y Isoflavonas).
 
·      Es una fuente de proteínas de elevado valor biológico.
 
·      Puede prevenir o atenuar los síntomas pre-menopáusicos y menopaúsicos.
 
·      Actúa como un antioxidante.
 
·      Contribuye a fijar el calcio en los huesos.
 
·      Previene algún tipo de cáncer como el de mama, matriz, próstata y colon.
 
Valor nutricional
 
·      Contiene entre 35 % y 45 % de una proteína de alto valor biológico.
 
·      Tiene un alto contenido en grasa poliinsaturada (10 % de ácido linoleico (Omega6) y 6-8 % de ácido linolénico
        (Omega3).
 
·      Contiene lecitina, con una beneficiosa actividad biológico sobre el sistema nervioso y circulatorio.
 
·      Es una fuente importante  de vitaminas liposoluble A y E e hidrosolubles B (B1 y B2) también es rica en fósforo,
       calcio, magnesio, hierro y zinc.
 
·      Ejercen en el organismo una acción similar a la de los estrógenos.
 
Beneficios
 
·      Acción anticancerígena (cánceres hormono-dependientes).
 
·      Reduce el exceso de colesterol y previene afecciones cardiovasculares.
 
·      Potencia mediante las isoflavonas la formación de hueso, reduce el riesgo de osteoporosis.
 
·      Acciones antioxidante por su contenido en minerales, vitaminas y ácidos grasos (Omega 6).
 
·      Recomendable en la menopausia, ayudando a atenuar los síntomas físicos de la menopausia.
 
·      Cuanto antes se introduzcan las isoflavonas en la dieta, mayor será la protección y los beneficios que aporta.
 
Cantidades diarias recomendadas de isoflavonas y proteínas de soja
 
Síntomas menopaúsicos                                         60 mg/día isoflavonas
Densidad ósea                                                         60-105 mg/día isoflavonas
 
Niveles óptimos de colesterol                                  37-70 mg/día isoflavonas
 
Reducción de riesgo                                                 25 g/día proteína de soja
enfermedades coronarias
 
Reducción riesgo de cáncer                                      50-100 mg/día isoflavonas
mama, colon, matriz y próstata